Meny 1

Canapé med skagenröra toppad med svart kaviarFläskfilé med färska gräddstuvade champinjoner

Glassbomb med
spunnet socker

198:-/p.p.

Meny 2

Räk och havskräftscocktail Oxmedaljonger i pepparsås

Galaglassbomb med varm
frukt/bärmylta och
spunnet socker

228:-/p.p.

Meny 3

Rökt Laxroulad med handskalade räkor
och pepparrotsgrädde

Helstekt Oxfilé Provencale med örtsmör

Glassbomb med
varm bärmylta

248:-/p.p.

Meny 4

Tunnbrödskorg fylld med rökt lax och sparris

Helstekt, marinerat kalkon-
bröst med kantarellsås samt hemlagad röstipotatis och säsongens varma grönsaker

Husets hallonparfait med mandelflarn & skogsbärsås
(alt. Galaglassbomb)

265:-/p.p.

Meny 5

Balsamicomarinerad parma-
skinka med mangosallad smaksatt med färsk basilika

Ugnsbakad laxfilé med cremefraiche och färska örter, toppad med en kall räkröra

Curacomarinerad färsk fruktsallad med lättvispad grädde och vaniljglass

275:-/p.p.

Meny 6

Halv avacado fylld med räkor och svart kaviar toppad med cremefraiche

Gratinerad rödtungsfilé med hummersås och dushesse-
potatis samt säsongens
varma grönsaker

Fransk chokladtårta med hallonsås och vispad grädde

295:-/p.p.

Meny 7

Creme Ninon med vispad grädde och färska räkor,
samt vitlöksbröd

Helstekt rostbiff med tratt-
kantarelchutney och fransk potatisgratäng samt säsongens vama grönsaker

Varmt smördegsinbakat
päron med gorgonzola
och sabayonnesås

315:-/p.p.

Meny 8

Vitlöksgratinerade havskräftor med valnötsbaguette

Fyllda bergtungsrullader med örter och lax samt vermuthsås och säsongens grönsaker

Varma Cognacspäron
med smält vaniljglass
och Cointreugrädde

375:-/p.p.

Meny 9

Tre sorters hemlagad sill med västerbottenost samt smör och bröd

Smördegsbakad fläskfilé med laxellimassa och gåslever, samt cognacgräddsås, och säsogens varma grönsaker

Grand Dessert

395:-/p.p.